128句古代美食都有哪些精选句子

一、各地古代美食

1、如何让暮气沉沉的古籍“活化”，是纪录片团队最大的初衷。

2、而烧饼面是经发酵的，大多有馅

3、臭豆腐是我国传统特色小吃，不过每个地方的做法具有很大的差异。臭豆腐虽然名气俗了点，而且味道让人难以接受，不过当你吃到嘴里的时候，一定会让你欲罢不能。不过，像这种外陋内秀的美食，你喜不喜欢吃呢？

4、随着经济、科技的发展，现代人餐桌上的食物越来越丰富，就连古代“一骑红尘妃子笑”的荔枝，也成为了现代人冰箱里常见的水果。但是，荔枝在古代珍贵无比，但是起码还是有人能吃到的，可明朝才传入的食物，即使是宋朝的皇帝也吃不到。

5、陆游一说到炊饼，便喜笑颜开——寒醅发剂炊饼裂，新麻压油寒具香。大妇下机废晨织，小姑佐庖忘晚妆。老翁饱食笑扪腹，林下击壤歌时康。

6、参考资料来源：百度百科—桂花糕

7、咖喱鱼丸制作简单，营养丰富，口味鲜美。

8、最近，纪录片《穿越时空的古籍》上线，为我们带来了一个生动、有趣的古籍宇宙。

9、绿豆糕。绿豆糕是传统特色糕点之属消暑小食。相传在古代是端午节吃的食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

10、听别人介绍熬糖马家的糖特别好吃，是手工制作的，还是非物质文化遗产。他家是老字号，原来在西北角，现在搬到了复兴路上，今天特地去买。熬糖马家是以糖品为特色的店铺，他家的特色有大块麻酱糖、什锦酥系列、纯手工硬豆根糖、手工糖瓜、自制鲜姜糖、水果硬糖等，还有老天津卫药糖(茶膏糖)，品类太多了。

11、那么对于西汉时期的南越王美食文化

12、五侯鲭(这里念“蒸”，意为杂烩菜)，这是一道有典故的菜，汉成帝有五个舅舅在同一日封侯，所以史上称“五侯”，但其实他们并不和睦，期间有位娄护(官职名称)能言善辩，辗转于五侯之间，深得他们喜爱，于是五侯都送他珍馐美食，娄护便集五家之珍馐制得这一佳肴，之后深受贵族喜爱。

13、“我要从7万号(残卷)里，把是一家的，缀合起来。”张涌泉说道。因此，他的工作，被人们称为“史上最难拼图”。

14、是古人出门远行随身携带的首选干粮

15、酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜。这道美食的特点是：酸、辣、咸、香俱全。具有醒酒去腻，助消化的作用。曾经也列入过国宴菜单中。

16、执行总导演郑苏杭说，自己的电脑里面存了一大堆奇奇怪怪的古书PDF，如《中国药用本草绘本》《农书》《全唐苏东坡集》等等。

17、然而，最近的一档纪录片，却让这些“摸不着也看不懂”的古书放下高冷身段，融入了我们普通人的日常——宋朝人会点外卖吗？我们今天用的宋体字真的来自于宋朝吗？中国古代的雷神初始设定是什么模样？

18、在这个快节奏的996时代，有着吃不完的外卖，加不完的班。在这个年纪，你无法自由的放飞自我，也同时承担着上有老下有小的责任。不断感受到亚健康的生活状态传递给你身体的预警，你悄然意识到有一个健康身体的重要性，你想要开始去健身，想要开始注重饮食。但是下班需要应酬，周末需要陪孩子去课外班的你，从没有多余的时间真正的为自己考虑。

19、总结：苏东坡的美食还有很多，比如东坡鱼、东坡汤等，只要他做的食物，就没有不好吃的，当时的人都深爱吃苏东坡做的食物，当然，老百姓永远不会因为一个人做饭好吃，很受他欢迎，最重要的是苏东坡在执政期间为人民做了很多事情，所以受到了人民的欢迎和爱戴。

20、比如雷的产生，源自于雷神。《山海经》对雷神的外貌记载为“龙身人头，鼓其腹则雷。”撒旦君在作品中还原了这个被黄帝拆骨当鼓槌、把自己的肚子当鼓皮的“正宗雷神”，这刷新了流行文化中的雷神形象——一个用双手“敲鼓”的人形天神。

二、古代美食都有哪些

1、以南京省会为代表，鸭血粉丝最为代表，南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

2、是白石榴籽还是红石榴籽？里面有紫苏籽吗？——这个在普通人看来无关紧要的问题，却让卢冉花费了近一年的时间考证，因为白石榴籽和红石榴籽最终带给沙拉的视觉效果是截然不同的，而紫苏籽关乎菜品的芳香、气味。

3、我老家冬至那天一定要吃饺子,否则会冻耳朵。那天如果要去饺子馆吃饭的话一定要提前去,否则不光没座位,就算有座位的也要等很久的。

4、在中国历史上，随着中原王朝与他国的交流，传入中国的食物其实有很多很多。一般来说，在方言中，凡是带有“胡、番、洋”字样的食物，都是由他国引入的。其中带“胡”字的大多是两汉、南北朝时期传入中国的，带“番”字的主要是明朝以后传入中国的，带“洋”字的则是清末、民国时期传入中国的。

5、谈到苏轼，许多人对这位伟大的诗人并不陌生。一部名为"水调歌头"的通俗作品将明月之上写在了无数人的心中，让天下人更多地了解了这位伟大的诗人。大多数人也会听说，这位伟大的诗人不仅知识渊博，而且对美食也有很多研究。他发明了许多美食都是用当地的材料制作的，而不是一些名贵的食材，深受人们的喜爱。他被称为"餮翁"，名副其实，给人们带来了许多可以买得起的暴食。现在让我们看看他们有什么。

6、这几年，随着国潮、传统文化的全面崛起，曾被尘封数千年的文物在不同的媒介中获得了二次生命，深得年轻人以及流量的青睐。

7、“小品雅集”(第二辑)

8、烙好的煎饼像月亮一样圆

9、所以长乐熊将美食文化归纳出以下几个特点

10、秦，汉，唐三代伙食简介

11、从热爱古籍食谱的器物爱好者，到研究古装的服饰史学者，从沉迷于古代神怪世界的插画家，再到数十年如一日“医治”古籍的修复师，这些关于“人”的故事，为古籍抖落了历史的尘埃，也为我们打开了一个鲜活、充满生命力的“古籍宇宙”。

12、第二辑共4种：《随园食单》《小窗幽记》《围炉夜话》《闲情偶寄》。

13、上层没有凝固的煎饼糊，被耙子带着向前走

14、今天的烧饼一般都不放馅

15、再比如两做大虾，用油皮做虾头，鸡蛋皮做虾身，胡萝卜丝做虾尾，虾身花纹则由切成细丝的蛋皮和黑白芝麻仁绘制，分别浸染料汁后放入沸腾的油锅，翻滚过后精心摆盘成虾之形。不仅鲜艳明丽的色彩让人望眼欲穿，酥脆的口感更是让人欲罢不能。

16、在西瓜视频出品的纪录片《穿越时空的古籍》中，这些看似“不着边际”的问题，都能在古籍中找到答案。

17、据《礼记》记载，“周八珍”是供周王室食用的八种肴馔，有“淳熬”、“淳母”、“炮豚”、“捣珍”、“渍”、“熬”、“糁”、“肝膋(liáo)”。

18、民以食为天，当今社会谈食，讲健康，喜欢吃享受乐。

19、回民街是西安特色小吃(以清真食品为主)最集中的街区，西安风情的代表之一。由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。值得一吃的有牛羊肉泡馍、麻酱凉皮、小酥肉、甑糕、黄桂柿子饼、胡辣汤、卤汁凉粉、镜糕、蜂蜜凉粽等。

20、浙江小吃应以”吴山酥油饼“最大众，将水油面和油酥面混合，经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被誉为“吴山第一点”，流传至今。

三、古代美食文化

1、蹄花汤非常鲜香，喝到嘴里，仔细品味能够感觉到里面每一种配菜的味道，玉米，莴笋，土豆，山药，回味无穷。蘸蹄花的辣椒调得很好，都可以直接下饭吃了，小伙伴说好久没喝到这么好喝的蹄花汤了。

2、手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

3、神怪故事绕不开中国古代保存神话故事最多的著作——《山海经》。撒旦君在纪录片中说，“《山海经》就是古人的浪漫。”

4、在《穿越时空的古籍》中，纪录片首先讲述了一场古籍中的饕餮盛宴——通过复原古代美食，我们可以在味觉层面与古人达成共振。

5、作为中国中原地区，历史悠久，美食必定不可少，最平民的就属——锅贴，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。

6、据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

7、清河郡王府筵席菜单里有近200道美食，所以不可能全列，我只列一些有代表性的，菜单里有：莲花鸭签、茧儿羹、三诊脍、南炒鳝、鯚鱼脍、三脆羹、江鳐炸肚、鲜蹄子羹、七宝脍、蛤蜊羹、小头羹饭、脯腊鸡、脯鸭等等。

8、唐代白居易的问《问列十九》诗:“绿蚁新酷酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”就惟妙惟肖的重现了古时吃火锅的情景。

9、龙须酥为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。

10、这道菜对于每个人来说都不陌生。东坡肉是苏东坡当时在黄州做的。那时候，这只是一个没有签名的菜，属于苏东坡自娱自乐的产物。后来，他被降职到杭州，做了很多有利于人民的事情。当地人非常感激他，百姓就把自己家的猪肉给苏东坡作为过年的礼物。然而，苏东坡却用自己的烹饪方法精心煮肉。挨家挨户地送给百姓食物。这种东坡肉味道很嫩，味道鲜美，煮熟炖，使人油腻的肥肉已经在烹饪过程中，慢慢融入瘦肉中，味道顺滑，不油腻。再加上新鲜的颜色，再加上苏东坡的秘方酱汁，只要吃上一口就觉得美极了，所以人们把这种肉取名为"东坡肉"，如此美味。

11、米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

12、宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

13、古籍吸引人的地方，到底在于什么？毋庸置疑的是，阅读古籍就是阅读古人的一手资料。总导演叶深认为，片中的拍摄对象阅读古籍的过程就像发现新大陆一样，他们能够捕获到不为他人所知的奥秘。

14、灿若星辰的古籍，对大众来说，常常是“可远观而不可亵玩”。/图虫创意

15、袁枚少负盛名，与纪晓岚并称南袁北纪，才华出众，诗文冠名南北，为人潇洒不羁，长期优游林下，把研究吃喝当成自己生活中的乐趣。由于身份特殊，袁枚结识了许多名流贵族，也得到了许多品尝佳味的机会，并且对吃的东西自有一番理论。他虽是君子而未远离庖厨，不仅喜欢吃，而且每吃到佳品都会记下来，集四十年之功，留下了被后世视为枕中秘籍的《随园食单》。

16、时豪家食次，起羊肉一斤，层布于巨胡饼，隔中以椒豉，润以酥，入炉迫之，候肉半熟食之，呼为“古楼子”。

17、《清异录》里抄了份唐代韦巨源的《烧尾食单》，是当时韦巨源升官之后请皇帝吃的一顿饭，其中包括了用羊骨脂拌的小牛肉香肠，叫做“通花软牛肠”；用蟹黄蟹膏蟹肉制成的切开呈现黄白相间的煎糕，叫做“金银夹花平截”；用鱼白和各种河鲜蒸的鸡蛋羹，叫做“凤凰胎”；用烤熟的羊舌和鹿舌堆砌的烤味拼盘，叫做“升平炙”，用羊脂炖的甲鱼，叫做“遍地锦装鳖”；用上好糟驴肉和其他肉食一起蒸的一个锅，叫做“暖寒花酿驴蒸”。元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》，写了很多精致而朴实的太湖菜，烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷之类。

18、武大郎炊饼 却说那潘金莲过门之后，武大是个懦弱依本分的人，被这一班人不时间在门前叫道：“好一块羊肉，倒落在狗口里 ！”因此武大在清河县住不牢，搬来这阳谷县紫石街赁房居住。每日仍旧挑卖炊饼。——第二十三回 王婆贪贿说风情 郓哥不忿闹茶肆

19、中国古代的菜真是数不胜数，但是依旧有很多比较奇特的食物。

20、这本书，是中国古代烹饪理论与实践的集大成之作。它第一次全面而系统地总结了中国烹饪的成就，记载了乾隆时期流行于我国南北各地的三百多种菜肴点心，是一笔极为珍贵的文化遗产，近三百年来流传甚广。

四、各地古代美食介绍

1、撒旦君说，这些荒诞不经、光怪陆离的奇幻故事，是那个大脑没有被现代科学所“统治”的年代的产物，给了我们另外一种认知世界、理解世界的途径。

2、敬畏之心，可以是与众不同的倾心。朱瞻基(许凯饰)在草舍读书，姚子衿夜半时分送来醉枣，墨香伴着酒香，不仅味道让人沁人心脾，同时也开启了一段“青青子衿，悠悠我心”的佳话。言语有时候能够刻意掩饰，但料理人的心意却是隐藏不住的。世界上唯有爱与美食不可辜负，以爱为名，会让食物多一份关切与珍惜的味道，也让两个人慢慢走向浪漫的爱情。

3、两宋时期，饮食文化进入高速发展阶段——“一日三餐”开始普及，油盐酱醋等丰富的调味料开始走向平民百姓的餐桌，并形成了中国最早的菜系，南食与北食。不过，和今天的人不同，宋朝的人并不偏好“重口”，在饮食文化上，他们践行苏轼那句脍炙人口的名言“人间有味是清欢”。

4、随着火锅的发展，饮食文化和礼仪也约定俗成。在北方蘸料多选用麻酱，个别地区火锅里的菜摆放也有顺序：“前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花。”宛若"众星捧月"以示对客人的尊敬。在重庆等地，汤汁厚味重油红亮诱人，牛油与丁香、八角、罗汉果、草果等香料迸发出迷人又奇妙的香气，调料一般选用油碟，既能展现原汁原味，又可降火生津。烫菜讲究：七上八下，滑嫩不散，吸收了锅底绵密的鲜香，一口放入嘴里(小心烫)，顿时被鲜、辣、嫩、滑安排的服服帖帖。

5、这时期的中华大地上又经历了一次大分裂大动乱，北方政权大多以少数民族为主，所以在饮食方面深受其影响。

6、涮羊肉可是冬季里最爽的美食，传说是元世祖忽必烈在一次战斗前，军情急迫，没有时间彻底把羊肉煮熟，厨师将羊肉切薄，用沸水稍煮即熟，味道鲜美。忽必烈龙颜大悦，从此就流传下来了。

7、下面，我们再来看看：在这个舌尖上的民国里，我们各地的家乡名菜，都是怎么来的？又有哪些当年的美味，今天已经见不到了？

8、再说江苏菜和长江流域。因为运河开凿，从隋唐时期，扬州就是江苏地区的经济中心。在清中期，因为乾隆数下江南，盐商经济的鼎盛，让讲究原汤原味、精工细作的淮扬菜名闻大江南北，成为江苏菜的代表。

9、如今街头随处可见的“武大郎烧饼”

10、此时期的美食有蒸豚(蒸猪)，胡炮肉(游牧民族烤法的烤羊)、莼羹、驼蹄羹、鱼鲊(生鱼片)等等。

11、炸酱面想必大家都吃过，这也是我国的传统特色美食，起源于北京。因为好吃的缘故，现在已经传遍了大江南北。同时，也被誉为“中国十大面条”之一。

12、也不需要多做介绍啦，全国人都知道它——兰州拉面，不仅是甘肃的风味小吃，更是全国所喜爱的，传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，得到“中华第一面”的美誉。

13、过去在张家口外草原盛产的口蘑珍品，今天也很少见了。牧民们把吃剩的羊骨、肉汤洒在帐篷外的草场上，形成了利于口蘑生长的腐殖土。最大的口蘑，晒干以前重达一斤，散帽直径七八寸。夏末秋初湿度大时，会生出的一种颜色洁白、鲜味浓郁的小口蘑，这叫“白蘑钉”，是口蘑里最昂贵的一种，每斤要卖到三十块银元，地方政府还要对口蘑专门征税。

14、民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：

15、吃完古法火锅，大家觉得不过瘾，于是又点了一份蹄花汤。

16、话说陕西不免让人第一印象想起的是“西安肉夹馍”这个也是开遍全过各地的各大“小吃名爵”，肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。东方的汉堡，就不多做介绍了。

17、吃烧烤的心情，中国人，不分地域，都是共通的。你一定有过这样的时刻：站在摊前，看着肉在炭火上从灰白变得金黄，在油脂鼓过几次泡泡最终给肉蒙上一层油酥后，肉变成了好看的深金棕色。每一次肉的翻面，烟味会更香，结合着炭火里滴了油的滋滋声；都是一次对你味蕾和神经的挑战。从考古的角度来看，烧烤是在秦汉时候流行起来的。《西京杂记》里就曾记载刘邦特别喜欢烧烤鹿肝和牛肚，作为下酒菜；上林方炉也是西汉皇家“御用烤炉”，基本外形设计和工作原理已与现在的烤串炉子没多大区别。

18、蟹酿橙，就是一道想象力奇特的吃蟹法。/图虫创意

19、麻辣鸭脖是湖北出名的小吃了吧，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。那个xx鸭脖为代表。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

20、胡饼的头号粉丝当属汉灵帝，“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼”。汉灵帝不仅喜欢吃胡饼，而且还带火了胡饼。

五、古代的著名美食

1、美食题材之所以受到大众青睐，一方面，民以食为天，这世间没有什么比好好吃饭更重要的事，也没有什么比美食更能给予普通人更强烈更直接的味蕾冲击。另一方面，美食与人相互依存。再多的烦闷与苦恼，都能在一餐一饭中得到治愈；探索一道美食的精髓，也是探索当地的文化故事和风土人情。过去的一系列美食片，让我们看到，酸甜苦辣的味道背后，是悲欢离合的人间。而最近播出的电视剧《尚食》，则让我们了解到，食物里的微观世界，亦可以承载丰富厚重的历史文化和弥足珍贵的敬畏之心。

2、簋街东起二环路东直门立交桥西端，西到交道口东大街东端。全长1442米，聚集了不同风格不同口味的饭馆。簋街最著名的就是吃，这里有很多著名的北京小吃，像爆肚、羊蝎子、卤煮火烧、烤鸭等，近年来又兴起了麻辣小龙虾、馋嘴蛙、重庆烤鱼等，辣味菜系是簋街的特色。

3、而南越王时期的饮食文化是粤菜发展的源头

4、“陶盎治米声叟叟，木甑(zèng)炊饼香浮浮”

5、新疆切糕新疆离我们很远，但那边的小吃还是家家户晓的。烤小肥羊、羊肉手抓饭好多好多。当然我们这边也有很多新疆饭店，味道也都不错，但切糕至今还没有那个餐厅做到7成新疆原本的切糕味。可以说新疆切糕是不可复制的。不仅如此，切糕里还有各色坚果果仁，营养丰富，还很扛饿。真的是当地一大特色啊

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7、只有尽力而为从古籍里寻找线索，才能准确地感受到古人的奇思妙想。

8、有点类似于今天的肉夹馍

9、这道菜是苏东坡降到黄州的时候做的。黄州自古以来就是一个出美食的地方。虽然它的风景不是一流的，但它令人非常向往当地和当地的风俗习惯.苏东坡非常喜欢这个地方，仅在这里他就写了几百首诗，其中大部分都是关于食物的。苏东坡巧妙地结合了黄州地方粮食生产的基础和特点，改善和创造了多种繁荣昌盛的美食。豆腐中含有多种营养成分，苏东坡在原有创新的基础上，将豆腐品质包在面粉、鸡蛋等多种调味品中，用糊做成，包在一层香油中，煮成50%的热油，炸成金黄色，取出沥干，并在盘子上准备竹笋等小菜，诱人可餐呢。

10、手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

11、“小品雅集”共6种：《浮生六记》《陶庵梦忆》《西湖梦寻》《了凡四训》《菜根谭》《影梅庵忆语》。

12、达到对某些疾病防治的目的

13、跟着长乐熊一起来看这个展览

14、这时期的中华饮食迎来了发展高峰，同周边各国的文化交流，各种美食层出不穷，在此我以唐代宰相韦巨源“烧尾宴”里的菜单和南宋时期清河郡王张俊宴请宋高宗的筵席菜单为主，罗列一部分。

15、本文为岳麓书社“小品雅集”《随园食单》前言，作者魏水华。

16、如李白的“呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣”；唐代张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”；还有北宋第一吃货苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”等等。

17、所到之处，煎饼糊底层迅速凝固

18、面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，面当令起。髓饼法：以髓脂、蜜，合和面。厚四五分，广六七寸。便著胡饼炉中，令熟。勿令反覆。饼肥美，可经久。

19、参考资料来源：百度百科—马蹄糕

20、渍，用好酒浸泡新鲜牛肉一天，之后取出和肉酱、梅浆、醋调和后食用。

六、各地古代美食

1、参考资料来源：百度百科—龙须酥

2、我却认为美食究竟美还是不美，不能只看色、香、味儿，可我不喜欢这种所谓的美食，因为我担心不卫生。

3、虽然闻起来没有味道，但是火锅吃起来却很香，很入味，那是一种很天然的香味，像我们小时候吃的家里面那种味道。桌上有一份炒的微胡的辣椒，可以根据自己口味加到汤底里面，我们加了大半。

4、马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

5、“他们眼睛里都会透露出一种惊喜感，是由内而外的、发自内心的喜悦……那种讲起古籍时的绘声绘色，绝对会感染你。”叶深说。

6、双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

7、上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，这叫一个爽！

8、溲合料豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂澎，乃随手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成。

9、过往的美食题材作品，大多探讨食物和人之间的关系，食是表象，人是内里，最终都还是要落到“人”身上。而《尚食》在此基础上延伸，除了表达食物与人的本质关系外，也让观众对中华上下五千年饮食文化、乃至食物之外的传统礼仪予以了解，从而对饮馔之道有了更深刻的认识。这是《尚食》区别于其他美食题材作品之处，也是它难能可贵的地方。

10、不同于宫廷剧热衷的后宫选妃，《尚食》中的入宫选拔过程则聚焦于美食。“何为饮馔之道”的考题，差点让剧中的三位主要人物都铩羽而归。到底是“化庸常为神奇，烹之亘古未见的盛宴”，还是“用最廉价的食材，烹制出足以饱腹的美味”？

11、胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云：“鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”

12、天津的独流老醋是2010年被列入天津非物质文化遗产目录，产于静海区独流镇的“独流老醋”，以地名命名，独流镇也因醋而名扬千里。老字号“天立”独流老醋始创于1665年，距今已有300多年的酿造历史。天津人都爱吃这口，熬鱼、拌菜、吃螃蟹都离不开独流老醋，是餐桌上的非物质遗产。

13、古籍里的食物有多诱人？器物爱好者、美术史论毕业生卢冉，根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍，在5年的时间里，还原了75道宋朝美食。

14、敦煌遗书总共有7万多卷，涉及医药、儒家经典、佛经等领域，散落在全世界的博物馆、图书馆里，其中90%都是残卷。如何将这个体系庞大的古籍缀合？这个过程漫长、繁复得超乎想象。

15、几年前，纪录片《我在故宫修文物》意外爆火，豆瓣评分突破9分，一时间，冷门的文物修复成为无数人向往的浪漫职业，“工匠精神”一同成为热度居高不下的流行词汇。

16、杭州醋鱼又称宋嫂鱼羹。

17、对各地的物产和食材，唐鲁孙都有独特见解。比如，他觉得热带或亚热带的海鲜，虽然种类繁多，但因为气温偏高，生长速度快，纤维就比较粗，鲜度也比较差。要论细腻和鲜嫩，要数东北和山东半岛的海鲜。在当时的山东日照，大对虾每只有二三两重。在海边撒细网，半天就能捕捞三四百斤。渔民们吃一顿韭菜对虾馅的饺子，比吃猪肉白菜馅还便宜。

18、肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

19、“人在家中坐，香从锅中来”

20、中国南方唯一一个食品名城，小吃种类多而且美味可口。其历史可以追溯到五代十国中原人南下和闽越族融合所形成，一些有特色的福建小吃包括：拌面、光饼、扁食、海蛎煎等。特别是沙县小吃，全国各地都有它的身影。

1、耳朵眼炸糕是闻名海内外的“天津三绝”食品之亦是三绝食品中唯有的清真食品。它的旧址因紧靠着耳朵眼胡同而得名，我小时候住在河北大街，离这里很近，经常走到这里买炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮，里面是红豆馅，是用香油炸的。

2、本雅明在《机械复制时代的艺术作品》里写道：“当你触摸到实物，纸张的纤维、粗糙，墨是浮在上面还是沉在下面，直接和你肌肤相亲，这是复制品无法企及的。有形的东西，你永远不知道它将来的价值在哪里，一定要好好保护。”

3、海南虽说1988年从广东省划出去建省，其最具特色的还是属于海南粉，该小吃流传历史久远，节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

4、纵使那些自称“博古通今”的人，可能也会被一本大部头古籍打回原形。

5、这三大菜系，是近两三百年来中国饮食的主流。至于今天盛行全国的川菜，则是在七七事变后，随着国民政府西迁重庆，才开始流行的。因为西南山区雾气湿重，需要多用麻辣和葱姜调味，外来者的口味，也跟着入乡随俗了。

6、《随园食单》分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个部分。须知单和戒单分别提出饮食操作的要求和应当注意的事项，其余十二部分记述了当时流行的三百多种菜肴饭点，以江、浙、皖三地风味居多，堪为一部享誉古今、驰名中外的代表中国饮食文化及烹饪方法的名著。

7、但那味已全然没有当年我在杭城尝到的味道了。

8、 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。中国作为一个具有悠久饮食文化的国家，从古代就出现了各种各样的风味小吃，它们特色鲜明，风味独特，并且都就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。今天我们就根据四大名著之一的《水浒传》中的描写片段，来向大家展示下古代几种有名的特色小吃。